О кофе
На нашем сайте посвященном кофе Вы найдете широкий выбор рецептов приготовления этого прекрасного напитка.
Существует три основных вида кофе. Первый из них – арабика. Он лидирует по многим показателям. Например, по количеству сортов, по доле продаж в мировой торговле, по производству кофейных зерен в мире.
Второй – робуста. Он был обнаружен только в середине 18 века. Лидер по производству этой культуры – Африка.
Третий и последний вид кофе – либерика. Либерика отличается очень низкими урожаями, большой прихотливостью и отсутствием спроса.
Арабика – это самый распространенный и самый ароматный сорт кофе, ну а робуста – это сорт кофе, который служит ингредиентом для придания крепости напитку. Как правило, он используется в смеси кофейных зерен для получения кофе.
Кофе, сваренный из зерен только лишь робусты не ароматен и сильно проигрывает по вкусовым качествам сорту арабика.
Именно плоды Арабики задают вкус и аромат нашему любимому кофе.
Вкусовые качества и аромат, которыми обладают плоды арабики, сильно разнятся, так как кофейные деревья наделяют ими свои семена в зависимости от места произрастания и климатических условий.